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桃胶炖了化了还是不化的好?一般不化的比较好!

我们都知道,桃胶是很多女性朋友都经常吃的一种养生食物,它含有多种营养成分,具有很不错的食用价值,适量食用可以起到很不错的功效与作用,深受人们喜欢。那么桃胶炖了化了还是不化的好呢?下面让我们具体来看看吧!

桃胶炖了化了还是不化的好

一般不化的好一点。

1、看味道口感

桃胶在高温长时间炖煮下,就会容易融化成液体,化了的桃胶吃起来比较粘稠,但是没有什么嚼劲,而不化的桃胶一般都是颗粒的,吃起来有点像果冻一样,有点嚼劲,有点软糯,还会有Q弹的口感。

2、看营养价值

桃胶炖煮的时间太久了,融化之后,它里面的营养成分或多或少会流失一点点,而没有炖化的桃胶会保持原有的营养成分,一般营养价值会高一点。

3、看桃胶品质

桃胶容易炖化的,大多都是新胶,也就是年轻桃树产出来的桃胶,品质一般般,而老桃树产出来的桃胶是不容易炖化的,品质也会好一点。

小贴士:

桃胶炖化了或者不化的都是可以正常食用的,只不过味道和口感会有一些不同,营养价值会有点点区别而已,其他方面没什么影响。

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