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“森林黄油”牛油果是什么季节的水果?产自哪?核可以吃吗?怎么吃?

牛油果又名油梨,鳄梨、酪梨、奶油果,是热带、亚热带地区常见的一种水果,因富含丰富的维生素和多种微量元素而深受人们的喜爱,目前,市场上价格小贵,那

牛油果是什么季节的水果?产自哪?核可以吃吗?怎么吃?

牛油果(鳄梨)果实成熟期通常在8-9月份,但不同的品种和不同的地区成熟时间并不一样,像中美洲一些热带地区的牛油果果期在5-10月份。一般亚热带地区种植的牛油果符合一般的水果成熟期,而在热带地区种植的牛油果其果期也会相应的延长不少,甚至是全年的。

产地介绍:

牛油果的原产地在墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地,在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多,并形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群,我国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。

核能吃吗?

能吃,在切开之后就会看到一个大而且圆滑的果核,在很多时候果肉吃掉后就把果核和皮一起扔掉了,其实牛油果的果核是可以吃的,并且还具有很不错的食用功效和价值。

怎么吃?

1、直接食用

牛油果的果核看似很坚硬,其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮,用刀可轻易去掉,里面的核仁是可以食用的,直接生吃带有一些苦涩味,通常情况下都是将其煮熟,然后再食用,味道清香,带有浓郁的奶香味,最里层还是带有苦涩味的。

2、果核粉

如果你有一台超强的食物加工机而且你刀功还不错的话,那你可以考虑先把果核切小块,然后放到加工机中把它磨成粉,最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(比如蔬果昔,豆奶,热巧克力等),但这样的操作对加工机马力要求比较高。

3、果核粉

用一台粉碎机,里面先加水一杯再放入果核一起搅拌,之后你会发现,果核消失在水中了(果核看似坚硬,其实富含的是可溶性纤维,可以完全研磨透。) 纯果核水极其生涩苦,虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方,但直接喝具有一定挑战性,可以考虑在牛油果核水中加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。

4、果核昔

如果你平时有喝蔬果昔的习惯,那更是简单了,蔬果昔配方中放半个牛油果,同时把它的核也一起扔进去搅拌,这样的配方几乎吃不出任何果核的生涩,两天吃一次即可,这样的量无论作为保健还是治疗都是比较合适的。

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